HOTEL 2014: hotellerie e ristorazione incontrano il business

HOTEL 2014: hotellerie e ristorazione incontrano il business
• 38 edizioni con ottimi risultati e una continua crescita
• 20.400 presenze in quattro giorni di manifestazione
• Oltre 600 espositori
• 3 appuntamenti di rilievo dedicati al vino: Autochtona – Vinea Tirolensis e Tasting Lagrein
• Convegni e seminari di alto livello formativo ed informativo
Bolzano, 24 ottobre 2014 – Il business della ristorazione e dell’ospitalità professionale non conosce
crisi. I risultati di Hotel 2014 confermano la leadership italiana del settore, con 20.400 visitatori
professionali durante le quattro giornate della manifestazione, che si è svolta presso i padiglioni di
Fiera Bolzano dal 20 al 23 ottobre 2014 e confermando anche i dati record della scorsa edizione.

Vincente l’idea di Fiera Bolzano di corredare la manifestazione con tre appuntamenti dedicati al
vino. Autochtona, forum dei vini autoctoni si è svolta dal 20 al 21 ottobre e con il premio “Autoctoni
che passione!”, mentre Vinea Tirolensis si è svolta il mercoledì con la degustazione dei migliori vini
prodotti in Alto Adige organizzata dall’Associazione vignaioli altoatesini (FWS) e il Tasting Lagrein il
giovedì, con una degustazione comparativa di Lagrein. Il vino ha portato in fiera giornalisti
internazionali che hanno fatto parte della giuria e valutato i vini presenti.
“È stato un evento molto stimolante dove abbiamo avuto la possibilità di assaggiare prodotti
interessanti e anche difficili da trovare con un’ottima qualità media dei prodotti e anche
l’accoglienza trovata in Alto Adige da parte dell’organizzazione è stata ottima”, afferma Christy
Canterbury, Master of Wine USA e Presidente della giuria Autochtoni che Passione!

Oltre venti gli eventi organizzati nel corso della manifestazione tra workshop, seminari e
presentazioni. Infine un ampio spazio è stato riservato alla formazione, nella convinzione che
puntare sullo sviluppo del know-how sia la carta vincente per mantenere e rafforzare la leadership
italiana nel settore. I convegni di punta sono stati il Social Media Forum 20134, un’occasione per
approfondire l’importanza dei canali social per aiutare le strutture alberghiere ad incrementare il
proprio business rendendole sempre più “digital friendly” e il congresso “Ricostruire?! –
Albergatori e architetti alla ricerca di nuove strade” che ha puntato su come dare slancio a
strutture antiche e nuovi edifici rispettando l’ambiente e le tradizioni del territorio altoatesino.
Molto apprezzati anche gli eventi live, come la cucina in diretta di cuochi regionali, gli eventi legati
al mondo della pizza e dei cocktail e le dimostrazioni dei panificatori, pasticcieri e gelatai presso lo
stand dell’Unione Commercio Turismo e Servizi Alto Adige